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第二次水煮鱼..－－完美主义也可以乐观吗
苦涩的甜美 发表于 2007-01-30 11:31:32
这是第二次做水煮鱼了，味道很好，吃者评价：比“水煮鱼”的水煮鱼做的好吃。
这一次最关键的是，很耐心地削了薄薄的鱼片，其实不是多难，只要稍稍耐心点就好了，
看，鱼片很漂亮吧？
水煮鱼的做法还用讲吗？
做过西点之后，忽然觉得很多菜都好简单的，西点确实做起来麻烦，如果想图省心省力，将就
那么一点点，做出来就不让人满意了。
不过水煮鱼中，有些关键步骤也是不能随便将就的。
关键步骤：1，鱼片，越薄越好，这个如果将就了，那么总体感觉就会大打折扣
2，上浆之后放置冷藏20分钟左右，关系着鱼片的口感
3，鱼片腌制的时候可以放些料酒、姜、蒜等调味品，但是不要放盐，鱼肉会紧缩，失
去水分
这是我总结的几个关键点，至于做法，网上多的是，搜索一下就行了。
******************************************************
最近在写些东西，不同的朋友给了不同的建议，有的说随便对付一下，剪贴复制就能出来；
有的说还是每一篇都认真写，争取能发表；有的说，有些是要应付，将就一下的，有些感兴趣
的就好好修改修改……
到底什么样的事情能够将就呢？
其实是很讨厌应付和将就的，可是最后却还是难免脱不开这样，所以，很难过。
很白痴吧。
只是想做的尽可能好一点，就像做食物，希望健康、美味、漂亮、并且有深意，甚至对原料的形状
都会特别计较，然而完美主义的结果是，悲观。
据说，一个完美主义者，是具有转换成悲观主义者的潜质的；如果这个人再情感比较丰富一点，
可能性则更大；如果这个人又非常善于理性思维的话，那几乎百分之百的，这个人一定是一个
悲观主义者。
“拥有一切，要么就一切全没有”，这是典型的完美主义者的思维方式。
想起妈妈当年说过的话“宁可玉碎，不为瓦全”，这种思维也遗传给我了吗？
我也总是这样，期待所有的事情都尽善尽美，所以常常要更加辛苦，也常常多了抱怨，这就是心态，
这样的心态，最好不要有。
我也开始慢慢明白，为什么当不停地有朋友告诉我，甚至一而再，再而三地对我说羡慕我的时候，
自己却总是觉得命苦，甚至埋怨上帝，其实不是不幸福，不是身边没有爱，而是因为对生活、对自己、对他人都太苛求了，生活不是完美的，而我或者其他人都不是超人。
上帝都已经接纳了我们这样不完美的生命，我为什么还要那么苛求呢？
“志在云上，路在脚下”，这样才对，不能着急，一点一点来，会进步的，嗯？
A～Z！！！
阿菜说，guanguan可以做个乐观的完美主义者。
完美主义，也可以乐观，可以吗，不可以吗？
这个问题似乎是很伤脑筋的。
这一次最关键的是，很耐心地削了薄薄的鱼片，其实不是多难，只要稍稍耐心点就好了，
看，鱼片很漂亮吧？
水煮鱼的做法还用讲吗？
做过西点之后，忽然觉得很多菜都好简单的，西点确实做起来麻烦，如果想图省心省力，将就
那么一点点，做出来就不让人满意了。
不过水煮鱼中，有些关键步骤也是不能随便将就的。
关键步骤：1，鱼片，越薄越好，这个如果将就了，那么总体感觉就会大打折扣
2，上浆之后放置冷藏20分钟左右，关系着鱼片的口感
3，鱼片腌制的时候可以放些料酒、姜、蒜等调味品，但是不要放盐，鱼肉会紧缩，失
去水分
这是我总结的几个关键点，至于做法，网上多的是，搜索一下就行了。
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最近在写些东西，不同的朋友给了不同的建议，有的说随便对付一下，剪贴复制就能出来；
有的说还是每一篇都认真写，争取能发表；有的说，有些是要应付，将就一下的，有些感兴趣
的就好好修改修改……
到底什么样的事情能够将就呢？
其实是很讨厌应付和将就的，可是最后却还是难免脱不开这样，所以，很难过。
很白痴吧。
只是想做的尽可能好一点，就像做食物，希望健康、美味、漂亮、并且有深意，甚至对原料的形状
都会特别计较，然而完美主义的结果是，悲观。
据说，一个完美主义者，是具有转换成悲观主义者的潜质的；如果这个人再情感比较丰富一点，
可能性则更大；如果这个人又非常善于理性思维的话，那几乎百分之百的，这个人一定是一个
悲观主义者。
“拥有一切，要么就一切全没有”，这是典型的完美主义者的思维方式。
想起妈妈当年说过的话“宁可玉碎，不为瓦全”，这种思维也遗传给我了吗？
我也总是这样，期待所有的事情都尽善尽美，所以常常要更加辛苦，也常常多了抱怨，这就是心态，
这样的心态，最好不要有。
我也开始慢慢明白，为什么当不停地有朋友告诉我，甚至一而再，再而三地对我说羡慕我的时候，
自己却总是觉得命苦，甚至埋怨上帝，其实不是不幸福，不是身边没有爱，而是因为对生活、对自己、对他人都太苛求了，生活不是完美的，而我或者其他人都不是超人。
上帝都已经接纳了我们这样不完美的生命，我为什么还要那么苛求呢？
“志在云上，路在脚下”，这样才对，不能着急，一点一点来，会进步的，嗯？
A～Z！！！
阿菜说，guanguan可以做个乐观的完美主义者。
完美主义，也可以乐观，可以吗，不可以吗？
这个问题似乎是很伤脑筋的。
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